ChongMingS.COM崇明網訊 問：西紅柿皮厚、汁少、沒味道，是不是化肥用太多了？
不一定。
化肥的使用和種植策略的改變雖然會在一定程度上影響西紅柿的口感。
但是，把西紅柿從薄皮、沙瓤、汁水多變成皮厚、汁少、味道差，更多還是品種變化的原因。
作為一個外來品種，雖然“西紅柿”長得都差不多，但從它第一次被引進國內、端上國人的餐桌，到今天，我國的西紅柿種植品種其實已經更換好幾代了。
一些經歷比較豐富的朋友可能會了解，上世紀六七十年代時，我國曾流行種植“北京早紅”“汴紅2號”“粵農2號”等品種的西紅柿，那時西紅柿的口感還相對較好。
但隨著發展的需要，產量更大、種植周期更短、耐儲存、耐擠壓、方便長途運輸的“厚皮西紅柿”品種開始更受市場的青睞。
再加上農戶和商家為了減少西紅柿的運輸耗損、降低銷售成本，還會在西紅柿還沒有成熟時就將其采摘。
一些在植株上就已經熟透的美味西紅柿，可能根本就沒有機會直接與消費者見面。
這也就是如今我們買到的西紅柿總是“發青”“皮厚”“很難吃”的原因。
不過，雖然難吃，這類西紅柿的營養成分基本沒什么變化，依然可以放心食用。
小貼士：如果特別想回味一下沙瓤西紅的味道，可以購買沙瓤西紅柿的種子，試著在家自己種上幾棵，到時一定能讓左鄰右舍好好羨慕一下！
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