ChongMingS.COM崇明網(wǎng)訊 問(wèn)：西紅柿皮厚、汁少、沒(méi)味道，是不是化肥用太多了？
不一定。
化肥的使用和種植策略的改變雖然會(huì)在一定程度上影響西紅柿的口感。
但是，把西紅柿從薄皮、沙瓤、汁水多變成皮厚、汁少、味道差，更多還是品種變化的原因。
作為一個(gè)外來(lái)品種，雖然“西紅柿”長(zhǎng)得都差不多，但從它第一次被引進(jìn)國(guó)內(nèi)、端上國(guó)人的餐桌，到今天，我國(guó)的西紅柿種植品種其實(shí)已經(jīng)更換好幾代了。
一些經(jīng)歷比較豐富的朋友可能會(huì)了解，上世紀(jì)六七十年代時(shí)，我國(guó)曾流行種植“北京早紅”“汴紅2號(hào)”“粵農(nóng)2號(hào)”等品種的西紅柿，那時(shí)西紅柿的口感還相對(duì)較好。
但隨著發(fā)展的需要，產(chǎn)量更大、種植周期更短、耐儲(chǔ)存、耐擠壓、方便長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)摹昂衿の骷t柿”品種開(kāi)始更受市場(chǎng)的青睞。
再加上農(nóng)戶(hù)和商家為了減少西紅柿的運(yùn)輸耗損、降低銷(xiāo)售成本，還會(huì)在西紅柿還沒(méi)有成熟時(shí)就將其采摘。
一些在植株上就已經(jīng)熟透的美味西紅柿，可能根本就沒(méi)有機(jī)會(huì)直接與消費(fèi)者見(jiàn)面。
這也就是如今我們買(mǎi)到的西紅柿總是“發(fā)青”“皮厚”“很難吃”的原因。
不過(guò)，雖然難吃，這類(lèi)西紅柿的營(yíng)養(yǎng)成分基本沒(méi)什么變化，依然可以放心食用。
小貼士：如果特別想回味一下沙瓤西紅的味道，可以購(gòu)買(mǎi)沙瓤西紅柿的種子，試著在家自己種上幾棵，到時(shí)一定能讓左鄰右舍好好羨慕一下！
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