ChongMingS.COM崇明網(wǎng)訊 最近，一股“節(jié)約糧食”的新風(fēng)尚，影響了每個(gè)人，大家也都在生活中踐行。為避免餐飲食品被浪費(fèi)，這兩天，天津一家飯店使出大招，從“控制米飯”開始做起，調(diào)整米飯的分量，按照性別推出男女版盒飯，女版比男版少一個(gè)菜，價(jià)格一樣。
想出女版盒飯這一招，是因?yàn)樯碳铱吹脚灶櫩推毡轱埩勘饶行灶櫩托。詈笤斐衫速M(fèi)。據(jù)了解，男女版盒飯的價(jià)格都是15元，女版盒飯餐品為兩葷一素，男版盒飯餐品內(nèi)容為兩葷兩素。
除此以外，女版盒飯的米飯也比男版少。以前，一盒盒飯的米飯是275克左右，現(xiàn)在男版盒飯米飯量不變，女版盒飯的米飯量減為225克左右。
餐廳負(fù)責(zé)人說，他們在配送前已經(jīng)征得顧客們的同意，大家也表示肯定。
那有人要問，如此分配飯量，到底能省多少呢？
粗略計(jì)算，以餐廳日均配送1000盒盒飯為例，每天能省大約50公斤的米飯，折合25公斤大米。一年算下來，大概可以省一萬斤左右的大米。
網(wǎng)友炸了：為什么搞性別標(biāo)簽？
節(jié)約糧食沒問題，但以性別區(qū)分，網(wǎng)友炸了，為何要搞出“男版女版”呢？餐廳就不能標(biāo)注成，“大小份盒飯”？偏偏要貼上性別標(biāo)簽？還有人吐槽，為什么女版少了個(gè)菜，價(jià)格卻一樣？
當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會：沒提倡過性別分類
天津市餐飲行業(yè)協(xié)會會長李家津8月25日下午表示：
“男版盒飯”和“女版盒飯”的制定是以天津市餐飲行業(yè)協(xié)會下屬的分支膳食營養(yǎng)專業(yè)委員會的名義出現(xiàn)的，目的是避免糧食浪費(fèi)，但“女版盒飯”推出的時(shí)候并沒有向協(xié)會匯報(bào)。
具體情況需要向膳食營養(yǎng)專業(yè)委員會了解。
李家津說，天津市餐飲行業(yè)協(xié)會對于飲食從來沒有提倡過性別分類，“吃飯面前人人平等”，“男版盒飯”、“女版盒飯”的推出是市場化行為。
不少人聯(lián)想到了，之前有些餐廳或者單位，為了節(jié)約糧食，想出的讓人不痛快的“妙招”。
1.湖南一餐廳推出“稱體重點(diǎn)餐”活動(dòng)，讓顧客入店前先稱重后根據(jù)店家建議點(diǎn)餐，引起一片嘩然。
2.湖南一中學(xué)班級剩飯和獎(jiǎng)學(xué)金掛鉤，浪費(fèi)超過100克將被取消獎(jiǎng)學(xué)金資格，嚴(yán)重浪費(fèi)者會被罰款。
3.上海一公司員工如浪費(fèi)免費(fèi)午餐，三次者將會辭退…
“節(jié)約糧食”如何從喊口號變成實(shí)際行動(dòng)，本來就是一個(gè)漫長的過程，與其搞一些無關(guān)痛癢的活動(dòng)，倒不如落到實(shí)處、從根源上抓起，想想如何提高大家節(jié)約糧食的意識吧。
下面來看看優(yōu)秀女企業(yè)家們是如何帶頭示范引領(lǐng)，履行責(zé)任擔(dān)當(dāng)?shù)摹?/b>
A.北京市大碗茶文化發(fā)展有限公司董事長 尹智君
為了擴(kuò)大宣傳面，強(qiáng)化自覺意識，我們在全國12家店的營業(yè)場所內(nèi)和員工食堂的醒目位置張貼“光盤行動(dòng)”宣傳海報(bào)，擺放宣傳桌卡；在企業(yè)官網(wǎng)、官微同時(shí)發(fā)布宣傳資訊，實(shí)施“線上+線下”的全域宣傳。
設(shè)置“光盤獎(jiǎng)勵(lì)卡”，對用餐不浪費(fèi)、參與“光盤行動(dòng)”的顧客贈送“老舍茶館9折消費(fèi)卡”，激勵(lì)顧客積極參與“光盤行動(dòng)”，以光盤為榮。
B.眉州東坡餐飲集團(tuán)總裁 梁棣
眉州東坡認(rèn)真學(xué)習(xí)傳達(dá)制止餐飲浪費(fèi)的有關(guān)重要指示精神，及時(shí)研究制定完善五項(xiàng)具體措施：
1.對客人提醒適量點(diǎn)餐，夠吃就好；
2.對“光盤行動(dòng)”的顧客進(jìn)行小飯票的獎(jiǎng)勵(lì)；
3.對吃不完的食品，鼓勵(lì)客人打包回家；
4.對員工就餐，要求吃多少打多少，“光盤行動(dòng)”；
5.對廚余垃圾進(jìn)行稱重管理，每天記錄，每周復(fù)盤。
通過一系列行動(dòng)，讓節(jié)約糧食成為生活的新風(fēng)尚。
C.全聚德（集團(tuán)）股份有限公司全聚德前門店總經(jīng)理 王曉珊
根據(jù)集團(tuán)要求，在最新上市的菜單中，大幅度地調(diào)整了菜品品種和價(jià)格，47道新菜品統(tǒng)一亮相，新增的小份菜和“一人食”烤鴨成為菜單亮點(diǎn)。
小份菜量少、價(jià)格便宜三分之一以上，不僅可以讓顧客品嘗到更多菜式，還可以達(dá)到適量消費(fèi)、避免剩菜的目的。
“一人食”烤鴨則是一種全新組合，不僅包含一人量的烤鴨、鴨餅、燒餅和蘸料，還配有鹽水鴨肝、青檸脆皮蝦、新鮮蔬菜等豐富菜品。
每個(gè)品種都是一小份，特別能滿足單人消費(fèi)場景，葷素搭配、營養(yǎng)健康。
從自我做起、從行業(yè)做起，踐行“光盤行動(dòng)”，創(chuàng)新服務(wù)理念，我們在行動(dòng)！
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