ChongMingS.COM崇明網訊 今年漁業行政管理部門規定，8月1日起東黃海開捕。主要捕撈的是梭子蟹、條蝦。從下周起，市民就可以吃到鮮美的冰鮮梭子蟹、條蝦了。
預計，9月下旬至10月下旬將是小黃魚上市高峰，而10月下旬至11月中旬通常是帶魚、鯧魚、馬鮫魚等大量集中上市季。
吃貨們，準備好了嗎？
8月1日起東黃海開捕后，主要捕撈的是梭子蟹、條蝦。預計從下周起，市民就可以吃到鮮美的冰鮮梭子蟹、條蝦了。（冰鮮海產品，指的是漁民捕撈上來后撒上冰的海產品，冰鮮海產品保持原有海產品的美味和鮮嫩度。）
按照捕撈規律，8月份是梭子蟹、條蝦汛期，小黃魚汛期一般出現在9月下旬至10月下旬，而10月下旬至11月中旬通常是帶魚、鯧魚、馬鮫魚等大量集中上市季。
選海鮮三大要訣！快收好！
動眼
挑魚：仔細看看魚眼，眼睛呈透明混濁狀態，表示新鮮度高。其次再看看魚鰓是否紅潤緊貼，不易脫落，魚表面是否有光澤。
挑蝦：蝦殼應與蝦肉緊貼，若很容易就剝下，表示不新鮮。蝦身應該保持完整，有彈力富有光澤，殼色光亮。
挑蟹等：螃蟹及貝類海鮮外殼色彩應富有光澤，肢體硬實有彈性。
挑魷魚等：魷魚、章魚等應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。
動手
用手按按海鮮肉質，若肉質堅實有彈性，按后不會深陷下去，即表示新鮮。再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。
動鼻
用鼻子聞一聞，如果是一陣海鮮特有的鮮味，表示很新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。
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