ChongMingS.COM崇明網訊 近日，國家林業和草原局、農業農村部發布通知，就《國家重點保護野生動物名錄（征求意見稿）》公開征求意見。有眼尖的人發現，“螺螄”被列進國家二級保護動物名錄。
這讓吃貨們不淡定了——有著悠久吃螺歷史的廣西人，以后還能愉快撩螺嗎？目前越賣越火的螺螄粉怎么辦？帶著大家的疑問，記者采訪了有關專家。
1市場：田螺石螺銷量大，買家以粉店、夜宵攤為主
在廣西，人們常吃的淡水螺主要有兩類：田螺和石螺；有的地方將它們統稱為螺螄。據了解，田螺、石螺都是廣西美食材料，每天消耗量巨大。
6月23日下午，記者在南寧市淡村農貿市場螺類銷售區看到，攤販們賣力地清洗滿盆的淡水螺，有的人則熟練地將螺放在機器上去頭。其間，不時有夜宵店的老板前來選購。
對于每天跟螺打交道的攤販來說，他們非常關心網上流傳的“螺螄”列入《國家重點保護野生動物名錄（征求意見稿）》的消息。聽到記者采訪，一名攤主停下手中的網篩，問：“真的要保護起來？但過幾年就會長得到處都是。”另一名攤販下意識反問：“那螺螄粉怎么辦？廣西人這么愛吃螺！”
一些攤販表示，他們雖然只有五六個攤點，但每天對外零售近千公斤田螺、石螺，買家以螺螄粉店、夜宵攤為主。本地貨不夠賣，得從湖南、湖北等地進貨，而外地貨據稱很多也是野生的。
有愛撩螺的“吃貨”稱，他也看到網上說的信息，但總覺得不太真實。畢竟，田螺、石螺很容易生長，鄉村池塘里、水溝中隨處可見。
2專家：擬列入保護名錄的螺螄，和我們常吃的螺螄不一樣
帶著許多疑問，記者撥通了廣西水生野生動物救護中心的電話。
“這‘螺螄’不是我們常吃的‘螺螄’，而是一種特有的動物。”該中心副研究員王大鵬解釋說，我們平常說的“螺螄”是俗稱，并不是準確的學名。大家平時吃的淡水螺主要有“中華圓田螺”“中國圓田螺”，個頭比較大，是田螺科、圓田螺屬動物；還有一種，是被俗稱為石螺、螺螄的“環楞螺”，一般食指大小，表面有清晰可見的環棱紋，是田螺科、環棱螺屬。
擬列入保護名錄的“螺螄”，拉丁文學名為Margarya melanioides，是田螺科、螺螄屬，主要生長在云南省。不同的“螺螄”，其拉丁文學名是不同的，就像動物的身份證號一樣，讓人們一眼就能從眾多“螺螄”中辨出它的“真身”。
他說，在廣西被列入保護的淡水螺只有一種——紅河疣螺，主要生長在紅水河，現在很難看到了。需要大力消滅防治的淡水螺則是大名鼎鼎的福壽螺，繁殖快、吃禾苗；中華圓田螺、中國圓田螺、環楞螺，都是繁殖比較快的動物，喜歡生長在淡水的湖泊、江河、池塘、溝渠或水田中。
現在，因為施用農藥較多，螺類在水稻田已經難以生存，但它們在其他類型的棲息地生長得也很快。“中華圓田螺、中國圓田螺、環楞螺，不會列進國家二級重點保護動物名錄的，大家放心吃！”王大鵬說。
3柳州：大力發展螺螄養殖，為螺螄粉穩定“供料”
紅遍全國的柳州螺螄粉，用的螺主要是環楞螺。雖然該螺生長快，但螺螄粉產業對螺螄的需求也快速增加。預計到2022年，柳州市螺螄粉產業加上其他螺螄美食所需螺螄原料，將達到4萬噸。
24日，柳州市農業農村局漁業漁政科負責人告訴記者，柳州螺螄粉用螺，主要依靠天然水域人工捕撈和外省供應。柳州需要量大、穩定的供貨來源，所以近年來大力發展螺養殖業。截至目前，全市螺螄養殖面積已經有4.6萬畝左右。養殖的螺螄主要以田螺為主，石螺因為養殖成本高，占比還比較小。
記者了解到，2019年1月，柳州市啟動了一個項目，計劃用4年時間專題研究柳州螺螄養殖系列關鍵技術，讓養殖螺取代野生螺進入柳州螺螄粉產業。
柳州一家螺螄粉企業的負責人告訴記者，他們公司年產值超過2億元，用的螺螄主要從市場上采購，而市場銷售的石螺大部分都是非養殖的。如果石螺能實現大規模養殖供應，將有力支持柳州螺螄、螺螄粉產業發展壯大。
崇明商家網表示：在上海崇明島地區俗稱“螺螄”就是另外一種，網上資料顯示又名“釘螺”，常見于海邊灘涂，其殼體常寄生著血吸蟲致命病菌。1949年，人民解放軍跨過長江，追擊并殲滅國民黨集團的剩余軍事力量。在進軍江浙滬的過程中，解放軍指戰員遭遇到一種從未接觸過的疾病：患者出現發熱、咳嗽、胸痛、腹瀉等癥狀，拉痢疾樣大便……接下來，上海地區開展水上作訓的第9兵團所屬20、26、27、30軍大批人員患病，患者總數超過3.3萬。檢查結果顯示，他們感染了一種叫做“日本血吸蟲”的寄生蟲。建國后，50、60年代，江浙滬長江流域地區開展了大面積滅螺和防治血吸蟲病。
網友回復