ChongMingS.COM崇明網訊 西起國定路、貫穿創智坊，一條長僅700米的大學路，不但有高46米的亞洲最高墻繪，還有滿滿當當的特色小店。
如今，大學路即將面臨大幅調整，2樓以上的店鋪都將逐一關閉，回憶里的糖水鋪、麻辣燙都將消失……“上海小店”的出路在何處？
市商務委即將出臺十條新政，首推“外擺位”和“跨門經營”的試點，并設立周末市集、夜間市集等經營的快速審批通道，來助推海派特色小店的分類發展。
餐飲受到影響針對二樓以上店鋪
工作日的午間，大學路上的富山拉面居酒屋格外安靜，店里坐著零星的顧客。“我們是一樓的門店可以營業，并不搬遷。這次調整主要涉及二樓以上的店鋪，可能面臨破拆。”工作人員告訴記者，這次大學路小店業態的集中盤整，餐飲業影響最大。“因為二樓以上沒有消防通道，關張率100%。”
有人說，一樓沿街鋪面“一學期換一批”，大學路整條街的靈魂其實都藏在二樓以上的店鋪里。網傳的“集中關鋪”傳聞，得到了部分證實。
例如一家名為“私甜糖水鋪”的甜品店，招牌美食是腐竹糖水和每天限量90碗的雙皮奶。這家店曾火了3年，雙皮奶一籠只出4碗、由小火慢蒸，上層奶皮有彈性、下層奶凍順滑，每一口都像在吃冰淇淋。記者看到，該店家掛出了招牌，稱目前的下午時光用來“煮糖水”，因此只營業半天。
在大學路195至199號的7樓，“得閑茶室”和對面的一家刺青工作室，雖顯示掛牌營業中，但卻大門緊鎖。
大學路161號2樓，有一家“Special融合西餐廳”于去年10月開張，因牛排、明蝦等花式西餐而成為新晉“網紅”，如今也進入營業的尾聲。記者注意到，店內裝修頗為簡約時尚，沿樓梯而下，有一個敞亮的一樓半平臺空間，算是一個半開放的包廂。
“最近生意很是清冷，原先是幾個合伙人一起開的，現在不得不和大家說再見。”該店工作人員告訴記者，聽說要關店，顧客也少了許多。
“30至50平的空間，月租金約為16500元，并不便宜。”大學路上一家養生館的工作人員告訴記者，大學路上二樓以上店鋪雖不大，但租金不菲。“關店最主要針對餐飲。”
整街或改造升級消防等安全隱患需整改
作為上海的“網紅街道”，也是目前市區大學校園旁小店業態最為集中的區域，大學路上小店的去留，引來廣泛關注。
在部分對外經營的店鋪外墻上張貼有一紙通告，落款是上海市楊浦區安全生產委員會等七家單位。通告內容主要是指大學路建筑二樓及以上為辦公用房，被改為對外經營場所，導致建筑不再符合消防規范要求；另外，建筑內還存在拆除防火隔離設施和使用可燃材料裝修等重大火災隱患。故要求小店業主對上述問題進行整改，恢復原建筑的使用用途。
記者注意到，有部分店主自行張貼了告知書，稱因大學路聯合整頓，店鋪關張暫停營業。接下來，白日夢奶茶、文藝范兒的網紅麻辣燙、一人食的高顏值波奇飯……這些充滿回憶、創新又前衛的“網紅”小店，都面臨著關張的命運。
“大學路上的小店業態面臨關鋪，主要是消防，沒有疏散通道。存在安全隱患的同時，還有一些灰色地帶，需要調整。”有業內人士指出，大學路業態頗為特殊，“網紅小店”在大學生群體中傳播。“有些業態只適合大學生群體。有些業態具有普適性，可以轉型升級。”
挑戰與機遇并存9400余家小店遍布全市
大學路業態調整背后，是“上海小店”面臨的生存尷尬。除了消防、衛生等安全隱患外，小店也經受著電商、房租和商業中心的三波沖擊，面臨嚴峻挑戰。
市商務委披露，上海約有47.5萬個商業網點，其中5萬個是大商場，而分布在馬路邊上的小網點則占到了網點數的90%。本市的歷史風貌保護區、特色商業街區、創業園區、景區內集聚了較多特色小店，目前，分布在本市67條特色商業街區和64條永不拓寬馬路上的小店約9400多家。在各類上海特色小店中，餐飲類約占37%，零售類約占31%，居民服務類約占12%。
“接下來，上海將對特色主題街區進行商業規劃，為‘上海小店’謀出路。”市商務委商貿處處長孔福安披露，市商務委針對上海小店的十條措施近期即將出臺，鼓勵富有創意、承載文化、突出體驗的海派特色小店實現“突圍”。
規范有序引導未來實現精細化管理
“政策也不能搞‘一刀切’，一店一策、一路一策才能有針對性地解決問題。政策引導需結合實際，做加法。”市商務委副主任劉敏向記者表示，楊浦區對大學路的規劃是邊實踐、邊探索，而大規劃一定要打好“小補丁”，想實招、出妙招，要拿出真正有用的措施。
“新政箭在弦上，未來將賦能大學路的健康有序發展，幫助小店業態規范經營、又呈現自身特色。”
市商務委表示，針對特色小店比較集中的重點海派特色主題街區，要在制定好大規劃的同時，打好“小補丁”，為特色小店合規發展奠定基礎。為知名特色小店在原址永續經營創造條件，在優化調整商業規劃的基礎上，研究允許各區“居改非”試點。針對主題街區開展的周末市集、夜間市集等經營，則要編制發布管理指引，設立速審批通道，對信用良好的街區試點“審批改備案”，加強事中事后監管。
此外，要鼓勵引入市場主體，按照市場化方式開發主題街區，同時利用國有網點資源，通過減免租金等方式，降低特色小店經營成本。鼓勵各區在街區城市更新過程中，建設一批鄰里中心、公共市集等公共設施，在稅收、水電氣等方面與商業用房區別對待，吸引低利潤便民小店和特色小店入駐。
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