ChongMingS.COM崇明網訊 綠葉菜是上海人一日三餐必不可少的食材。但是，你知道嗎？近年來，上海年蔬菜上市量在270萬噸以上，年產蔬菜廢棄物也近200萬噸。記者從市農委處了解到，這些“爛菜皮”中半數尚未得到充分利用。
茭白蘆筍矛盾突出
通過調研發現，當前蔬菜產生廢棄物的形態來看，主要有老葉、莖桿、藤蔓、殘留根等。據統計，目前全市蔬菜廢棄物中，11.6%用于生產有機肥等肥料進行資源化利用，38.4%通過飼喂牲畜或直接還田等形式加以利用，剩余的50%尚未得到充分利用。
從區域分布看，青浦區茭白和崇明區蘆筍因種植區域集中、廢棄物量大且較難處理的矛盾尤為突出，青浦區3萬畝次茭白中，廢棄物8.9萬噸；崇明區近1萬畝蘆筍，廢棄物量約8萬噸。閔行區城市蔬菜產銷專業合作社反映，他們有近1000畝的土地，蔬菜從生產到加工配送，每天將近有7000噸蔬菜廢棄物，包括蔬菜菜皮等，堆肥處理能力有限。
循環利用投入偏高
市農委調研組發現，與糧食、畜牧政策相比，申城蔬菜廢棄物處理及綜合利用的政策支持較少，明顯存在嚴重滯后的局面。同時，合作社和菜農對蔬菜廢棄物資源化利用重視程度不夠，對于蔬菜秸稈不合理利用造成的環境危害認識不足，缺乏開展蔬菜廢棄物資源化利用的內在動力。
據了解，本市蔬菜種植相對較為分散，且茬口多，常年有廢棄物產生，不利于統一回收處理，收集成本高。比如，蔬菜廢棄物資源化利用點前期投入普遍較大，一次性投入在30-45萬左右，日常運行過程中生產有機肥畝均成本高達305-790元/噸，而農民采購商品有機肥只需自付200-300元/噸，自制有機肥成本甚至高于購買商品有機肥。
另外，由于規模化園藝場周邊環境和蔬菜廢棄物種類不同，操作人員技術水平和接受能力存在差異，對現有技術的掌握不盡相同。由于部分設備的技術不盡完善，普遍存在規模化生產和利用程度不高、運行狀況不佳的情況。
積極推進變廢為寶
如何讓大量蔬菜廢棄物變廢為寶?市農委表示，正在積極推進解決之道。一方面，鼓勵蔬菜生產企業通過凈菜上市、分等分級等措施提高蔬菜商品附加值，加大對小包裝蔬菜的推薦力度。探索“中央廚房”工程，通過對地產蔬菜洗凈、切片、加工等手段，直接供貨食堂和市民使用，減少消費環節中蔬菜廢棄物現象。
另一方面，實施蔬菜廢棄物綜合利用專項，建立以肥料化為主的蔬菜廢棄物綜合利用技術模式，建成和完善10個園藝場蔬菜廢棄物綜合利用示范點，在示范點區域范圍內實現“兩個100%，兩個10%”。即蔬菜廢棄物綜合利用率100%，產品100%符合食品安全國家標準或農產品質量安全行業標準，節本增效10%，化肥用量減少10%。
此外，將茭白納入第三輪農作物秸稈綜合利用政策范疇，將收集、運輸茭白秸稈并實施秸稈肥料化利用的單位納入農作物秸稈綜合利用政策范疇，根據實際秸稈處理量給以25元/噸的資金補貼。進一步加大對種植區域集中、廢棄物量大的蔬菜品種的資源化處理力度。
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