ChongMingS.COM崇明網(wǎng)訊 自4月28日起，申城多條地鐵線(xiàn)路推出了延時(shí)運(yùn)營(yíng)方案，軌交1、2、7、8、9號(hào)線(xiàn)等逢周末及部分節(jié)假日將延時(shí)運(yùn)營(yíng)至零點(diǎn)。數(shù)據(jù)顯示，上海地鐵大規(guī)模延時(shí)運(yùn)營(yíng)首日，客流再創(chuàng)新高，達(dá)到1186.7萬(wàn)人次。在這一契機(jī)下，不少餐飲店及超市已經(jīng)嗅到了商機(jī)，將運(yùn)營(yíng)時(shí)間同步拉長(zhǎng)。市商務(wù)委透露，今年將打造多個(gè)“地標(biāo)型夜市”，但與之相配套的措施仍待完善。
部分餐飲及超市同步延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間
坐落于世紀(jì)大道站的百聯(lián)世紀(jì)購(gòu)物中心是典型的地鐵上蓋購(gòu)物中心，商場(chǎng)坐擁著4條地鐵線(xiàn)，為其輸送了大量客流，地鐵運(yùn)營(yíng)時(shí)間延長(zhǎng)，也讓開(kāi)設(shè)在此的不少餐飲店看到了商機(jī)。晚上22時(shí)許，已到了多數(shù)店家的打烊時(shí)刻。不過(guò)，記者注意到，位于該站地鐵出口顯眼位置的7家餐飲店鋪中，有三家依然處于營(yíng)業(yè)狀態(tài)，且店內(nèi)顧客不少?！拔覀?cè)群蜕虉?chǎng)（22點(diǎn)）是一起關(guān)，現(xiàn)在周末和節(jié)假日開(kāi)到晚上11點(diǎn)?！碧覉@眷村一位營(yíng)業(yè)員告訴記者，由于地理位置較好，進(jìn)出站客流較多，晚間到店里點(diǎn)上一份油條，喝上一杯豆?jié){，歇歇腳的顧客不在少數(shù)。而一旁的樂(lè)凱撒披薩員工則向記者介紹，該店也較工作日延時(shí)20分鐘關(guān)門(mén)，這樣可以讓顧客吃得更加盡興?！耙郧笆c(diǎn)關(guān)門(mén)的話(huà)，晚到的顧客趕，我們也會(huì)提前做收工準(zhǔn)備，大家感受都有點(diǎn)尷尬，一般20點(diǎn)過(guò)后就不太有人愿意坐下來(lái)慢慢堂吃了?！?/div>
同步延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，把夜市生意做足，不單是世紀(jì)大道站一處?；春Ｂ飞系目Х瓤▕W，原先便已營(yíng)業(yè)至23點(diǎn)，本月起則逢周末及節(jié)假日推遲到24點(diǎn)關(guān)門(mén)；還有吳江路上的兩家韓式餐飲；云南南路上的多家奶茶、燒烤商鋪等等。
隨著地鐵延時(shí)運(yùn)營(yíng)，一些原本主打24小時(shí)營(yíng)業(yè)的大型超市也將受益。家樂(lè)福去年11月起，便把原來(lái)每天的營(yíng)業(yè)時(shí)間調(diào)整為全天24小時(shí)。晚上24時(shí)，記者來(lái)到位于威寧路上的家樂(lè)福門(mén)店，店內(nèi)仍有十余位顧客在挑選商品，休息區(qū)內(nèi)不少顧客正在食用泡面?！拔覀冎?chē)蠯TV、網(wǎng)吧、健身房等夜間消費(fèi)場(chǎng)所，又靠近地鐵及多個(gè)居民區(qū)，深夜的銷(xiāo)售額一直很可觀?！钡陜?nèi)銷(xiāo)售人員告訴記者，該店每晚夜間平均接待顧客上百位，銷(xiāo)售額達(dá)數(shù)千元。
家樂(lè)福中國(guó)副總裁戴瑞克曾表示，正是關(guān)注到上海這座城市的深夜消費(fèi)需求較大，才決定在門(mén)店開(kāi)啟24小時(shí)營(yíng)業(yè)模式。不過(guò)，也有消費(fèi)者質(zhì)疑，24小時(shí)營(yíng)業(yè)將花費(fèi)大量的成本。對(duì)此，家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，增加的成本只是一些硬件成本再加上幾百元的電費(fèi)。記者看到，其實(shí)整個(gè)夜間時(shí)段，家樂(lè)福的工作人員不到5人，且包括生鮮自制區(qū)域（熟食區(qū)）等區(qū)域均不再營(yíng)業(yè)，成本支出并不大。
大型商場(chǎng)依然22點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)打烊
“喜茶要嗎？22點(diǎn)就關(guān)門(mén)了，排不到了?。〖?0元給你！！”晚間21點(diǎn)30分，在人廣商圈的來(lái)福士廣場(chǎng)內(nèi)，由于商場(chǎng)并不延時(shí)運(yùn)營(yíng)，好些黃牛開(kāi)始向排在靠后位置的顧客兜售飲品。而臨近的服裝、球鞋等店鋪，員工已經(jīng)在開(kāi)始陸續(xù)整理貨物。在化妝品店鋪，兩位銷(xiāo)售小姐倚靠在柜臺(tái)上，敲擊著計(jì)算器，清算著一天的營(yíng)業(yè)額。
“不延時(shí)，22點(diǎn)關(guān)，周?chē)拇笊虉?chǎng)都是?。 庇浾邚母浇拇笸璋儇?、新世界百貨的值守保安處獲得了幾乎一致的回答。整個(gè)五一期間，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除上海環(huán)貿(mào)IAPM商場(chǎng)將關(guān)門(mén)時(shí)間定為23時(shí)外，其余如淮海中路百盛、長(zhǎng)寧西郊百聯(lián)、中山公園龍之夢(mèng)等多家滬上知名商場(chǎng)的關(guān)店時(shí)間依然維持在22時(shí)不變。
大型商場(chǎng)延時(shí)運(yùn)營(yíng)的操作性有多大？“要我們這種體量的商場(chǎng)延時(shí)運(yùn)營(yíng)，難度還蠻大的?！蹦暇〇|路商圈一家百貨相關(guān)人士回復(fù)記者稱(chēng)，一方面，逛百貨的顧客整體年齡偏大，購(gòu)買(mǎi)力有限。另一方面，大商場(chǎng)延時(shí)運(yùn)營(yíng)，保安、銷(xiāo)售、后勤人員等人力成本的支出十分巨大。“延時(shí)運(yùn)營(yíng)能否填補(bǔ)這一塊成本，也是未知數(shù)?！?/div>
“延時(shí)運(yùn)營(yíng)吃不消?。 币晃簧虉?chǎng)營(yíng)業(yè)員告訴記者，晚上關(guān)門(mén)后，他光是整理好店面，檢查各種設(shè)施，就要忙到晚11點(diǎn)多，如果速度再慢點(diǎn)，別說(shuō)地鐵，公交車(chē)都沒(méi)了。
年內(nèi)要打造多個(gè)“地標(biāo)型夜市”
市商務(wù)委副主任吳星寶今年3月曾透露，上海正有計(jì)劃地推動(dòng)夜市經(jīng)濟(jì)發(fā)展，年內(nèi)力爭(zhēng)推出4至5個(gè)能體現(xiàn)上海飲食文化、民俗風(fēng)情且滿(mǎn)足海內(nèi)外游客多元消費(fèi)需求的“地標(biāo)型夜市”，形態(tài)有特色街、餐飲集聚型夜市廣場(chǎng)和商旅文體融合型夜市三大類(lèi)，如新天地、豫園、七寶萬(wàn)科等就是三種形態(tài)的代表，而其中的大部分都靠近地鐵站點(diǎn)。
“地鐵運(yùn)營(yíng)時(shí)間延長(zhǎng)，將使消費(fèi)者停留在戶(hù)外的時(shí)間更長(zhǎng)，一些即時(shí)餐飲，特別是快餐、燒烤將迎來(lái)利好?！痹谏虾２惋媴f(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)金培華看來(lái)，過(guò)了晚間22時(shí)后，邊吃邊逛就是消費(fèi)者最主要的消費(fèi)需求，因此，夜市消費(fèi)的重頭戲就是餐飲。至于如何打造“地標(biāo)型夜市”，他認(rèn)為，光靠街邊零散的店鋪還不夠，需要把包括百貨商場(chǎng)、夜排檔等其它夜間消費(fèi)市場(chǎng)都包括進(jìn)來(lái)。
不過(guò)，要成功打造多個(gè)“地標(biāo)型夜市”，還有許多配套工作有待完善，如怎樣解決在延時(shí)營(yíng)業(yè)時(shí)段提供服務(wù)的勞動(dòng)者回家難的后顧之憂(yōu)等。記者獲悉，市交通委未來(lái)除了地鐵延長(zhǎng)運(yùn)營(yíng)時(shí)間外，還將通過(guò)優(yōu)化公交夜宵線(xiàn)路、優(yōu)化出租車(chē)揚(yáng)招點(diǎn)設(shè)置等措施，為申城做大“夜市經(jīng)濟(jì)”保駕護(hù)航。
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