ChongMingS.COM崇明網訊 眼下，原汁機在市場上非常走紅，很多市民用原汁機榨干果汁后扔掉果渣，直接喝原汁。這種生活方式真的好嗎？昨天，在由市衛計委、市體育局等聯合主辦的“健康飲食迎接健康新年”大講堂活動中，市疾病預防控制中心主任吳凡透露，上海居民蔬菜水果攝入量還不到國家推薦量的40%，“不會吃水果”成為城市人健康不達標的重要原因之一。
吳凡引用最新一期的《上海市慢性病行為危險因素監測》數據指出，2013年上海市18歲及以上成人超重率為32.5%，肥胖率為9.8%，合計42.3%，這表明上海市民中近一半成人已經或正在進入肥胖行列。隨之相伴的，是糖尿病、高血壓、高血脂癥患者人數快速增加。
吳凡說，主要原因還是市民生活方式的誤導，譬如年輕人認為不吃主食就不會胖。吳凡表示，不吃碳水化合物并不能減少能量攝入，相反身體的代償會使人攝入更多脂肪，建議成人每天攝入50克以上粗糧，既能減少慢性病發病風險，同時又能控制體重。
現在，很多人喜歡在家自制果汁，有商家甚至借勢營銷，拼命鼓吹喝果蔬原汁有利于健康的概念。但吳凡表示，蔬果中本來含有豐富的膳食纖維，但市場上流行的蔬果汁料理機卻將殘渣過濾，僅保留汁液，事實上長期喝果汁易造成糖分過量攝入，反而引起肥胖甚至糖尿病。“只喝果汁等于喝了很多糖。”吳凡表示，果渣中除了膳食纖維還有很多不溶于水的營養素，建議自制果汁不濾除任何成分，將果渣與果汁均勻混合后一起攝入。
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