ChongMingS.COM崇明網訊 海帶，以前是再普通不過的食物了，可是最近幾年，人們發現它的價值越來越高了。
首先，海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄，而且海帶還富含抗癌明星——硒，具有防癌的作用。
海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，因此即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
海帶上常附著一層白霜似的白粉——甘露醇，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是小腿。海帶中還含有大量的不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
海帶汁還可以美容養顏，用海帶熬成的湯汁，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑，光潔美麗。海帶富含鈣元素與碘元素，有助于甲狀腺素合成。因此，不僅能美容，還有延緩衰老的作用。
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