春節，我國很多地區都有講究吃年糕。比較特別的是，崇明糕較之其他地方的年糕高大厚重，有人說：大得來可以申報吉尼斯紀錄，崇明糕為啥噶大？ 請看崇明民俗專家陸茂清為您釋疑。

年糕，是崇明島上從古到今的傳統過年節物，歷朝《崇明縣志 風俗卷》均有記載：“元旦（舊時元旦謂正月初一）燃爆竹，啖年糕。”《崇明竹枝詞匯抄》里也有“蒸糕做酒過新年”的吟唱，近年由上海文化出版社出版的《民俗上海 崇明卷》中亦是如云：“每逢歲末年終，家家戶戶蒸年糕”。

令人自豪，崇明的年糕較之其他地方的高大厚重，筆者外出時有心延訪，又詢問在崇明的外地同胞，他們一式地承認崇明年糕大，自嘆勿及。

一籠崇明年糕的主料為20斤左右的米粉，加適量水，拌入糖及棗子、核桃肉、栗子、蜜餞，蒸熟后重35斤上下，真叫島外人士大開眼界！長江隧橋開通后，來崇明的游客與日俱增，多有圍著剛出籠的崇明糕津津樂道，七嘴八舌同聲一致“崇明年糕真大”。一次聽得一個男士驚嘆：“哇，這么大？從來沒有看到過，送給我也拿不動。”另一個屬當年在崇明的市區“插姐”半真半假說：“崇明年糕本就噶大，當年阿拉在崇明插隊落戶時就看到過，大得來可以申報吉尼斯紀錄吶！”

崇明人為什么要蒸這么大的年糕呢？

話說明朝永樂年間，剛過了迎財神的大年初五，賢郎就與娘子駕船下海打魚去了，為的是實現新年計劃 多賺點錢修一修房子。

順風順水，不消兩個時辰便已到了漁場。察看水情風向正準備下網時，天邊推起了烏云，不一會，風來了，浪也來了，漁船劇烈搖晃又拋上拋下，隨波逐流飄向了一個無人小島。

夫妻倆費了九牛二虎之力，總算搖進兩塊巨石中間拋錨又拴住。眼看天黑下了來，大風呼嘯不停，只能在船上過夜了，于是把隨帶的飯菜熱了吃。他們原是準備今晚回家的，只帶了當天吃的量，剛半飽就擱下了筷子，留一半明天充饑。

第二天風更緊，浪更高，又是一天到晚。僅剩的飯菜中午就吃了個精光，兩人肚子餓得咕咕直叫。大風刮到第五天了，賢郎與娘子餓得連說話的力氣都沒有了，想起家里上有老下有小，今后如何活下去？不禁悲從心來，流淚眼對流淚眼淚下紛紛。

正昏昏沉沉等死時，賢郎聽得有人說話，循聲望去，原來是天后娘娘，忙不迭叩頭及地：“娘娘救命 ”

“為何不吃年糕呀？”天后娘娘指了指艙里，腳踏祥云去了。

一個浪頭打來，船猛地一搖，賢郎從夢中驚醒。他猛然想起了什么，一骨碌爬起來，右手伸進船艙橫頭的吊柜里，抓出了一把年糕，左手又抓出了一把。他用勁推醒娘子：“看，有吃的了！”“年糕！哪來的？”娘子又驚又喜。

原來過年前蒸糕后，為在新年里圖個“年年高”的好口彩，他將十幾絲年糕偷偷藏在船上，這樣孩子嘴饞想“偷”也找不到了。

夫妻倆多么想吃個飽呀，但不知道天氣什么時候轉好，所以各人只扳了半絲里半絲放進嘴里，也舍不得馬上嚼碎了吞下去。

說也奇怪，小小的一絲糕絲入肚后，就覺得已經飽了，精神體力也恢復了，而且直到晚上再也不覺得肚子餓。

大風大浪一天又一天，夫妻倆天天吃一條糕絲，等呀等呀，直到第九天，終于風平浪靜，于是拔錨返航。回家路上順便下了幾網，竟然網網沉，驚喜！

家人鄉親原以為賢郎夫妻早已葬身魚腹，正準備為他們籌辦后事吶，想不到安全回來還滿載而歸，驚奇之余，問詢原由。賢朗一五一十，將海上遇險、斷糧待斃、夢見天后娘娘、年糕救命各節，繪聲繪色細細敘說了一遍。

眾人聽了，你一言，我一語，都說年糕能逢兇化吉，遇難呈祥。自后過年時，崇明島上千家萬戶，都要蒸又高又厚磨盤大的年糕了。

雖然是傳說，但年糕的實用意義，倒也印證了島上的民情風俗。

一則，歷史上崇明多漁民鹽民，下海捕魚或去灘涂曬鹽時，都得帶上吃的，過年后往往帶些年糕。臘月里蒸的年糕利于保藏不會變味，他們將年糕切成二公分見方、十公分長的“糕絲”，船上或鹽場辛苦勞作時，既當點心又可當飯，方便又耐饑，還可邊吃邊做生活，不擋工夫。還有重要用處，過完新年出海或遇到險情時，均要祭神求保佑，供物中年糕是不可或缺的。

再則，崇明習俗，年糕要吃到農歷二月初二，俗稱“撐腰糕”，《崇明縣志 風俗卷》：“二月二日，祀土地神，吃撐腰糕。”祖上傳下來的老話：“吃了撐腰糕，腰板硬朗身體好，一年到頭毛病少。”舊時闔家老少人口多，年糕不特別的高大厚重，能吃一個多月直到二月二嗎？

糕與“高”諧音，年糕寓意“年高”，人人向往，家家企盼。蒸了又高又大的年糕，才能夠一家子從年底吃到新年里，合了“年高年年高”、“年年有余”，這是崇明年糕大又大的又一個原因。

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事實+

CMPCER.COM崇科資訊 崇明自古沒有媽祖之說，故將原文傳說中媽祖改為天后娘娘(天妃娘娘)之稱更易接受，但實則崇明民俗只有王母娘娘和觀世音菩薩最為記憶于心常掛嘴邊，即便是東海龍宮的龍王龍母也不可能去念叨或夢見崇明人概念中向來沒有并不存在的福建地區的媽祖(又稱天后娘娘/天妃娘娘)，可以肯定的是此傳說均為今人現編濫造情節，但崇明島漁民甚多帶著出海打漁也是習以為常的事，做崇明糕可以保鮮較長時間，整體故事還是可以說的過去的。

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