ChongMingS.COM崇明網訊 瀛東村曾經是崇明的“明星村”。它位于崇明島的最東端，地處長江與東海交匯處，是島上第一個迎來日出的村莊。幾十年前這里還是“潮來一片白茫茫，潮退遍地蘆葦蕩”的荒涼之地。從1985年起，村黨支部率領全村干部和群眾先后六次向荒灘進軍，艱苦創業，圍墾灘田4000畝，在茫茫荒灘上崛起了一個既美麗又現代化的海邊小村。
這里的漁家樂曾是崇明最“叫座”的旅游產品之一，先后開發了渾水摸魚、捉蛸蜞、釣蟹、斗雞等10多項游樂項目，還擁有數十棟生態別墅。一大批國家級榮譽也接踵而至：國家級生態示范村、全國農業旅游示范點、全國文明村……但隨著崇明高品質的旅游景點越來越多，前幾年，曾經風光無限的瀛東村有些黯然失色，來旅游度假的市民不增反減。基礎設施陳舊，游玩項目缺乏更新，住宿環境老化、服務水平不高等因素成了困擾瀛東村發展的掣肘。
去年初，瀛東村決定與崇明旅投公司展開合作，暫時關閉景區，對景區內的餐飲、住宿、會議中心等硬件設施進行全面升級，由區旅投公司旅游管理部副經理楊霞出任瀛東度假村總經理，負責整個改造工程和瀛東度假村今后的管理工作。
順利大酒店、寶島度假村、天鶴大酒店等崇明知名酒店都曾留下過楊霞成功的足跡，此次掌管瀛東度假村，她的目標是將這里改造成既保留鄉土特色，又能提供高品質旅游體驗的旅游度假勝地。
經過七個多月緊鑼密鼓地改造，瀛東度假村于去年底重新對外開放。踏入如今的瀛東村，村門口兩旁立柱、裝飾水池洋溢著濃濃的藝術氣息，讓人眼前一亮。來到酒店餐廳，通透的落地窗前擺放著一排排精致的餐桌，在此用餐，窗外的湖光美景盡收眼底。
餐廳還使用了崇明土布元素點綴，別有一番意趣。度假村里的住宿區也進行了全面改造，中式風格的小樓，精致舒適的庭院，契合現代人審美需求。
此外，瀛東村還打造了室外親子樂園，以及包括土布、竹編等在內的9個體驗館，進一步提升了旅游產品體驗度。目前，瀛東村的改造工程仍在繼續，未來還將打造一個展示崇明特色農產品的展區。
硬件改善了，更重要的是“軟實力”的提升。來瀛東村上任時，楊霞單槍匹馬面對52名老員工。這些員工絕大多數是本村和附近村的女性村民，他們樸實善良，但缺乏規范服務的意識。
“不能辭退和放棄任何一個員工，這是當初就對他們的承諾。”楊霞說。她從如何端盤子，如何與顧客交談，如何點菜等手把手教起，并分享了自己20多年的成長經歷。
習慣了大嗓門的服務員們開始面帶微笑，輕聲細語，上菜時的動作開始整齊劃一……一個個“村姑”逐漸變成具有五星酒店業務水準的服務人員。年輕的外來媳婦小張在度假村里工作多年，她勤勤懇懇，手腳麻利，但卻是一個文盲，只能從事洗碗、打掃衛生等工作。
楊霞找到另一個老員工：“今后一段時間你的工作就是負責教小張識字，其它什么也不用管。”經過幾個月的努力，小張已經能夠在客人點菜時寫下菜單，向人介紹起瀛東村來也頭頭是道。
瀛東度假村還化繁為簡，將餐廳的一百多道菜精簡至不足50道。“在這里吃到的一定是最有崇明特點和瀛東村特色的菜肴。”楊霞說。在原材料的選擇上，餐廳堅持用最地道、最新鮮的崇明本地食材。“菜燒的好吃有時候很簡單，用剛從地里摘來的青菜和毛豆，想不好吃都難。”
今年五一，一個瀛東村的老顧客故地重游，他感慨無論是村里環境面貌，還是服務人員的形象氣質都有了脫胎換骨的變化。“幾個月不見，都變得認不出來了。”
昔日明星村再次華麗轉身。
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