ChongMingS.COM崇明網(wǎng)訊 作為春節(jié)期間常見的裝飾花卉，水仙向來有“凌波仙子”的美稱。在中國，以福建漳州和上海崇明的水仙最為有名。近幾年來，崇明水仙重回市場，在各大花市深受市民喜愛，這其中離不開上海工匠、崇明“施家花廂”的后人——上海崇明百葉水仙花專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人施克松的不懈探索與努力。

繼承祖業(yè)：讓本土種源延續(xù)下去

根據(jù)《崇明經(jīng)濟(jì)史話》記載，崇明縣合興鎮(zhèn)北有一位叫施谷郎的農(nóng)民，一次去上海走親戚時(shí)，順手帶了些水仙。路上，一名外國人想買他的水仙。因?yàn)檎Z言的關(guān)系，施谷郎伸出兩根手指比劃，示意水仙花售賣兩角，而那名外國人卻給了他兩美元。施谷郎大喜過望，回崇明后，便從田間河岸取來水仙種球進(jìn)行種植，崇明水仙從此出名。由于得天獨(dú)厚的自然環(huán)境、吃苦耐勞的醇厚民風(fēng)，再加之優(yōu)異的水仙品種，上世紀(jì)30年代初期，崇明水仙和合興鎮(zhèn)譽(yù)滿中外，同時(shí)因?yàn)榇謇锒鄶?shù)人姓施，因此大家也都稱其為“施家花廂”。當(dāng)時(shí)，施家花廂的種植面積超過500畝，銷售的水仙占上海市場的八成，其中最出色的還要數(shù)施谷郎兄弟四人，他們各自開了一家花卉工場，分別取名“新康花園”、“新隆花園”、“新東花園”和“新順花園”，而施克松的爺爺施洪福，便是新隆花園的開創(chuàng)者。

與崇明其他的農(nóng)民一樣，施克松從小便生長在水仙地里，“從記事起，我便是聞著水仙花的香味長大的。”記憶中，水仙花獨(dú)有的香氣是他兒時(shí)最喜愛的味道。爺爺前腳將水仙種球種入地里，后腳施克松便記下了每一顆種球的形狀、大小及時(shí)間。采訪中，他拿出一打厚厚的筆記本，上面寫有他每天記錄下的水仙種球、花型、花香，這些不僅僅是他工作的一部分，更是他每天生活的一部分。

然而，由于種種原因，上世紀(jì)五六十年代，崇明全島曾禁種水仙，崇明水仙一度回到了在宅前屋后野生的狀態(tài)。花市上的崇明水仙也逐漸被漳州水仙所取代，難覓芳蹤。談起這些，他的臉上難掩遺憾與無奈。

2002年，兒子的一句話勾起了他心中沉淀已久的愿望，“如果連我也不種水仙，崇明水仙也許就要斷在我的手里了！”為了能將崇明水仙的種源延續(xù)下去，父子二人下定決心，拿出5萬元，從搶救種球開始，再創(chuàng)崇明水仙的輝煌。翻出當(dāng)年每天記錄的筆記本，施克松用了七天，挨家挨戶上門尋找合適的水仙種球，然而由于種植人數(shù)驟減，種植規(guī)模的下降了許多，他一共也只收來了500公斤的種球。而他并未放棄，在村里租了三畝地之后，施克松動(dòng)了很多腦筋，博采眾家之長，按大小、種類等，分區(qū)域、分時(shí)間種植入地，重拾培育水仙的這份工作。“一開始的幾年，真的很苦，我和兒子每天都在地里種植水仙不算，妻子也跟我們一起干，天不亮就下地，一直弄到天黑。

每天每顆水仙生長的濕度、溫度、大小、成色都要記錄，都要作研究。”在改良了水仙的種植方式后，施克松的水仙漸漸得到了向化鎮(zhèn)及周邊村民的喜愛。每到冬季擺上一盆施克松種植的水仙，家里香飄四溢。

“臥底”漳州：學(xué)習(xí)改良種植之法

說起改良水仙的種植方式，除了每天晝出夜歸辛勤地種植和詳細(xì)記錄之外，就不得不提及施克松去往福建漳州“臥底取經(jīng)”的經(jīng)歷。

福建漳州水仙的主要品種是單瓣水仙，單瓣的花骨朵綻放出一朵杯形的金黃色花萼，“金盞銀臺”的香氣淡雅清新，而花球個(gè)個(gè)如“拳頭”大小，在市場上深受喜愛。當(dāng)時(shí)，施克松及鎮(zhèn)里的花農(nóng)將漳州水仙的花球種植到崇明本地的地里，然而卻常常是“拳頭”種下去，“小籠包”挖上來，效益很差。而崇明本地的水仙花種雖然是“鴿子蛋”大小，挖上來后的大小也并未見縮減。通過筆記本上的比對和對種植情況的分析，他發(fā)現(xiàn)在崇明種植本地的水仙品種更有優(yōu)勢。

但是，如何改善崇明本地品種“鴿子蛋”的大小，以達(dá)到漳州水仙的規(guī)模，卻讓施克松犯了難，“那個(gè)時(shí)候，我就在想為什么漳州的水仙球可以長‘拳頭’大小，而崇明水仙球只能長‘鴿子蛋’大小？究竟是品種原因還是種植技術(shù)原因？”

帶著疑問，施克松以買家的身份來到當(dāng)時(shí)中國最著名的水仙產(chǎn)地———福建漳州九湖鎮(zhèn)下庵村，向當(dāng)?shù)厝速徺I了兩顆水仙花球。買完后施克松又順口問起了他們的種植方式，“你們是給花球‘喂’了什么‘靈丹妙藥’，讓它們長這么大？”當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶告訴他，漳州的水仙之所以能長大的原因是因?yàn)樵诜N植的前一年至兩年內(nèi)，要經(jīng)過“閹割處理”，平時(shí)一顆水仙種子下地后，一年后會(huì)長出一粒主球種，而在它的兩邊還會(huì)多出幾瓣小的球種。根據(jù)施克松以往的做法，往往是將這些小的球種肆意生長在一旁，這樣一來，不僅吸收掉了主球種的養(yǎng)分，更影響到了其生長。“他們告訴我說，這些小的球種被掰下后，可以作為又一批新的水仙種子再作培育，這樣一來不僅不影響原先主球種的種植，同時(shí)又大大促進(jìn)了產(chǎn)量。”除了閹割種植之外，施克松還將漳州的水培種植及催化技術(shù)一一了解。“走的時(shí)候，漳州的花農(nóng)問我：‘問得這么詳細(xì)，你也是種花的吧？’我只得連連擺手說，‘我只是一個(gè)愛花的人。’”

有了這次漳州的學(xué)習(xí)，施克松根據(jù)崇明本土的條件，創(chuàng)新改良了種球“閹割”、催化、大棚培育等種植技術(shù)，成功打破了“崇明水仙長不大”的說法，培育出了以復(fù)瓣為主，花簇綻放，分層清晰的“玉玲瓏”。同時(shí)，水仙的種植面積也從原先的3畝地拓展到100多畝。

2009年，在上級部門的關(guān)心支持下，施克松牽頭成立了崇明百葉水仙花專業(yè)合作社，建起集觀賞、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性特色農(nóng)業(yè)基地，培育崇明水仙種球400多萬粒，將崇明水仙時(shí)隔多年后再次批量進(jìn)入市場。

打開市場：創(chuàng)新方式拓展銷售渠道

深諳市場經(jīng)濟(jì)運(yùn)作之道的施克松對崇明水仙的品牌和質(zhì)量非常重視，他以合作社為支點(diǎn)，將崇明水仙產(chǎn)業(yè)聯(lián)合做大：合作社土地有限，他便說服周邊村民，將農(nóng)田置換為水仙園，由他出技術(shù)、出種子、出資金，帶著大家一起干。“在崇明，種水仙是產(chǎn)出最好、最環(huán)保的耕地利用方式。種水仙時(shí)，水稻秸稈全被拌入泥土；而種水稻時(shí)，水仙枯葉也同樣做了有機(jī)肥。”他介紹道，每年5月至10月，水仙球莖離開泥土，騰出的土地種上水稻，根本無需農(nóng)藥，出產(chǎn)的“水仙大米”正是循環(huán)農(nóng)業(yè)的最好見證。

一個(gè)水仙球根需要在泥地里培養(yǎng)三年才能夠長大上市。這三年的時(shí)間里，水仙花會(huì)在每年的12月前后自然開放，但為了讓種球長大，會(huì)將鮮花摘除。最初，為了打開水仙盆花的銷路，他會(huì)將一部分摘下來的鮮切花半賣半送給花店，讓店主幫忙宣傳崇明水仙。沒想到，水仙鮮切花在花市上供不應(yīng)求。原本只是水仙種植中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，卻意外成了“香餑餑”。于是，施克松將水仙鮮切花以每束（10到12支）5元的價(jià)格批發(fā)給全市24個(gè)花卉市場，經(jīng)過簡單的包裝，水仙鮮切花每束能賣到10到20元。同時(shí)，他還建起了一個(gè)冷庫，以便鮮切花在低溫冷藏，春節(jié)期間投放到花卉市場，拓展了崇明水仙的又一銷售渠道。

現(xiàn)如今，崇明百葉水仙花合作社是中國最大的復(fù)瓣水仙種植基地，水仙花種植規(guī)模超過220畝。除了這些傳統(tǒng)的銷售渠道，施克松的小兒子和兒媳還開起了網(wǎng)店，以網(wǎng)絡(luò)銷售的方式，出售各種規(guī)格的崇明水仙。“上海的水仙花市場其實(shí)非常大，目前還是漳州水仙占了大頭。但是我們還是會(huì)穩(wěn)扎穩(wěn)打，逐步拓展市場，重現(xiàn)崇明水仙的風(fēng)采。”施克松說。