品嘗崇明清水蟹、崇明老白酒，與白山羊親密接觸……最近，崇明首屆“一清二白”農產品體驗活動吸引了不少島內外游客來崇游玩，旺盛的人氣驅走了絲絲寒意。這一活動將持續到明年1月下旬，市民游客在享口福的同時，還能了解老白酒的歷史文化，拿起釣竿釣螃蟹，親自割草喂小羊。“一清二白”活動還在微信朋友圈里迅速躥紅，有市民說，如今要想在上海找一個既有好吃又有好玩的地方，崇明是不錯的選擇。
“好吃又好玩”只是初印象。五年前，不少市民游客只知崇明空氣好，五年來，越來越多人發現，崇明天更藍了、水更清了，而給他們帶來更多驚喜的，是崇明農村的變化——村子變美了，從田間到宅頭，吃住賞玩、休憩休閑都可獲得滿足。
為多數人所不知的是，這些變化來自農業的不斷發展。“十二五”期間，崇明堅定不移發展高效生態農業，經過艱辛探索實踐，從拼生態、拼環境轉向提高資源產出率和綠色循環發展，從以生產為主轉向以消費為導向，走出一條農業標準化、組織化、產業化之路，農業生產力和效益不斷提升，農民鼓起錢袋子的同時，農村也朝著“美麗鄉村”的目標不斷邁進。
鼓勵“回鄉種田”農業后繼有人
“十二五”圓滿收官，崇明農業交出了一份優秀答卷——產業結構進一步優化，形成優質稻米、崇明清水蟹、崇明白山羊、特色蔬菜等支柱產業，崇明農產品在市區銷售額超過9億元；探索出“稻+蟹”、“稻+鱉”、“林下食用菌”等立體種養模式；現代農業基礎設施不斷完善，農業標準化水平提升；生態農業技術得到推廣與應用，農業生產環境持續優化；農業組織化、規模化水平不斷提高，產學研、產加銷一體化建設不斷拓展。
生態農業發展勢頭良好之際，農業勞動力日趨老化的現象也已凸顯。“70后不愿種田，80后不會種田，90后不談種田。”縣農委相關負責人說，“崇明大部分青壯年島外就業，現有農業勞動力群體對農業新技術、現代農業經營理念的理解和接受能力有限，如不未雨綢繆，未來農業發展將青黃不接。”
為破解這一難題，“十二五”期間，崇明出臺政策，鼓勵本地人投身農業、創建家庭農場。“家庭農場可獲政策補貼，同時還享有信息、技術、經營等指導服務，種出來的糧食也不用擔心銷路。”縣農委相關負責人說，目前，崇明共發展家庭農場442家，其中，水稻種植型家庭農場220家，經營規模超過3萬畝，根據規模不同，其年收入在5萬元至10萬元不等。
以新村鄉為例，目前全鄉土地流轉率達到90%以上，在培育水稻種植型家庭農場的基礎上引進投資，已形成“一袋米”產業鏈規劃，在把優質大米送上市區居民餐桌的同時，這些米也能賣出更好的價格，“米袋子”充實了“錢袋子”，農民喜笑顏開。
除政策鼓勵外，“家庭農場+合作社”的經營模式也為農業增效、農民增收注入了新活力。位于港沿鎮惠軍村的上海齊茂糧食專業合作社從事糧食生產經營多年，負責人宋永久告訴記者，2014年起，合作社與村里28戶水稻家庭農場簽訂合作協議，實行統一茬口布局、統一農資供應、統一農機操作、統一收購、分戶核算的生產經營模式，農民每畝可節省一定生產成本，利潤有所增加。
家庭農場還吸引了年輕崇明人“回家種田”。37歲的王華放棄體面的攝影師職業，回老家堡鎮小漾村經營家庭農場，合作社的種植由15名家庭成員共同負責，王華主要負責市場開拓。“不少在市區的朋友如今都在為食品安全而犯愁，而崇明恰恰可以為他們提供理想中的安全美食。”王華覺得，市場有需求，而崇明又鼓勵本地人回鄉種地，兩者一拍即合。
“‘十二五’期間，崇明農業的一大亮點，就是鼓勵發展了家庭農場這一新型農業經營主體，推動生態農業規模化發展。”縣農委相關負責人告訴記者，“十三五”期間，崇明將繼續加強政策引導，積極培育和發展家庭農場，讓農場主成為一個體面的職業，使農業后繼有人。
挖掘生態效益 秸稈有了出路
崇明每年有25萬噸糧食生產任務，每年一到收割季，就會產生大量秸稈，總量可達30萬噸。農民的傳統做法是將秸稈燒掉，廣袤農田上，黑煙繚繞；即使不燒，就這么任其爛在地里，對土壤和水質都有負面影響。為最大化農業的生態效益，“十二五”期間，崇明探索出一條禁燒治標、利用治本的秸稈綜合利用之路，目前，全縣秸稈綜合利用率達到85%。
秸稈綜合利用的方法之一是機械還田，利用機械將秸稈切碎拋撒、翻耕，然后整地、施肥，再機插秧。五年來，崇明大力發展農機合作社等農機服務組織，開展“訂單式”、“一條龍”作業服務，確保秸稈機械化還田質量，同時最大限度地提高機具使用效率和機手收益。不僅如此，崇明還以“政府引導、企業主體、市場運作”的方式，積極探索和建立秸稈收集利用新模式，從根本上解決秸稈出路問題。
最近，上海千牛農業機械有限公司在陳家鎮地區攬了一個6000畝秸稈收集打捆的活兒，3臺機械在一望無際的稻田里跑，一天能完成300畝秸稈收集。與眾不同的是，這些機械在打捆秸稈的同時，會包上數層薄膜。負責人張雷告訴記者，用這種技術進行包裝后，可使秸稈防潮，也可防止其在暴曬下意外燃燒。“這些秸稈經收集發酵后，都將作為牛羊飼料，目前市場上供不應求，公司正是看中了秸稈的經濟效益，才敢接下這單生意。”
上海崇明蘆筍種植專業合作聯社的蘆筍種植面積達3000畝，每年產生的秸稈數量不是小數目。巧的是，白山羊愛吃蘆筍秸稈，且吃得白白胖胖。如此一來，蘆筍秸稈成了崇明養殖戶眼里的“搶手貨”，不少人主動上門求購，合作聯社則和他們做了個交易：秸稈不收錢也不白送，需以羊糞作為交換。在政府鼓勵引導下，合作聯社還將蘆筍秸稈與牛羊糞混合發酵，制成有機肥，逐漸形成一條生態生產養殖的循環鏈。
秸稈還能用作鍋爐燃料。上海艾耐基節能科技有限公司開發出一項生物質熱能技術，可將秸稈制成環保達標的燃料，今年，該公司已與崇明多家合作社、企業簽約，從農民處收集秸稈，為企業提供清潔能源。
“5年的實踐表明，既拼生態又產效益的農業在崇明大有可為。”縣農委有關負責人說，“十二五”以來，崇明大力推廣水稻綠肥輪作、秸稈資源化綜合利用等生態農業技術，不僅使農藥化肥使用量大為減少，還使秸稈產生了經濟效益；改造24個規模化畜禽場的環境保護設施，實施31個中型養豬場單體沼氣工程及7個片區沼氣工程建設，完成12個種養結合項目，全縣畜禽糞便資源化利用率達到84％，農業面源污染得到有效控制，農民用上了沼氣等清潔能源，生態循環農業模式初步形成。
農業“接二連三” 產業煥發新生
背靠上海，坐擁“青山綠水”，在上海人眼里，崇明是塊寶地，都市人向往的休閑樂園。每逢節假日，來崇明自駕游的市民多得甚至已經造成“假日擁堵”。如此商機，崇明怎能錯過？“十二五”以來，崇明正逐步探索出一條一二三產融合發展的道路，拓展高效生態農業的內涵，抓住機遇大力發展創意農業、休閑農業，努力建成與上海國際化大都市相匹配的現代都市農業產業鏈，實現“農業產值有限價值無限”目標。
崇明鄉間，就有不少這樣的“試驗田”。上海惠杰果蔬專業合作社位于豎新鎮仙橋村，負責人宋琴是個地道的農民。“5年前，我和丈夫在北八滧承包了2000畝水稻，一年能有幾十萬元收入，3年前，我們相中了仙橋村這塊寶地，辦了合作社，種植獼猴桃。”宋琴說，種獼猴桃是因為崇明缺乏這種高檔水果，她想填補這片市場空白。“最近幾年發現，上海人很喜歡來崇明玩，也很喜歡采摘，我就想，種不同的水果，一年四季都能吸引游客。”宋琴的大膽嘗試并非頭腦發熱，她背后，有農業部門給予的政策支持和技術指導，讓她少走很多彎路。在惠杰合作社打工的，都是將土地流轉出來的本村農民，一天工資70元左右。
上海春潤水產合作社與“惠杰”是鄰居，合作社的“稻蝦鱉”立體生態種養模式已很知名。在這里，參觀游玩者絡繹不絕，常常能看到甲魚爬出水面曬太陽，會員還能體驗插秧和割稻的樂趣，而合作社的特色農產品則賣出了好價錢，農民社員們也因此增加了收入。
同濟大學“設計豐收”項目在仙橋村探索多年，與村民合作打造的特色民宿已成為仙橋村吸引人氣的一大亮點。
在仙橋村落戶的這些產業使農民鼓起了錢袋子，打造了仙橋村農業觀光旅游的名片，助仙橋村從一個默默無聞的普通村莊成為美麗鄉村示范點，仙橋村則因農而興、因農而美，她在都市與鄉村之間連起了一條紐帶，同時也見證，生態農業創新轉型發展取得了新成果。
在港西鎮，農旅融合發展的探索也在進行中。“十二五”期間，港西鎮鼓勵本鎮多家農民專業合作社組成農業旅游聯合會，實現錯位共贏發展。“到了港西玩什么？看什么？吃什么？住哪里？又有什么特色產品可以帶回去？”游客有什么需求，農旅聯合會全都可以幫忙搞定。記者了解到，能夠參加農旅聯合會的，必須符合三個條件——有規模、有特色、講誠信。第一批參與的有高家莊生態園、寅豐果園、鴻華度假村等鎮上15家上規模的農民專業合作社，幾年來，聯合會已成功舉辦多次櫻桃節、草莓節、啤酒節等具有一定影響力的活動。
“十二五”以來，崇明高效生態農業取得的成績有目共睹，“十三五”，將堅持走“規模化、集約化、市場化、品牌化、科技化”的發展之路，加快由“生產導向”向“消費導向”轉變，繼續實施一二三次產業互動發展和產業融合，提高農業發展的整體效益和競爭力。
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